Hauptgericht
2 Personen
Zubereitung: 20 Minuten
2 kleine weiße Zwiebeln
½ grüne Paprika
150 g Hähnchenfilet
1 EL Öl
200 g Ananasstücke
Salz
Pfeffer
4 Wraps
1,5 EL Taco-Kräutermischung
Ca. 125 ml Crème fraîche
4 Blätter Lollo Biondo
75 g geraspelter reifer Käse
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und dann in Streifen schneiden, ebenso das Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebelringe eine Minute lang anbraten. Nun die Hähnchenstreifen und einen halben EL Taco-Kräutermischung zugeben. Das Hähnchenfilet unter Rühren anbraten bis es goldbraun und ganz durch ist. Zum Schluss die Paprika zugeben und weitere zwei Minuten mit anbraten. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen.
Die Ananasstücke abtropfen lassen und sie dann mit dem Hähnchen verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Wraps in einer Pfanne ohne Öl oder in der Mikrowelle erwärmen. Die restliche Taco-Kräutermischung mit der Crème fraîche verrühren. Die Wraps mit je einem Blatt Lollo Biondo belegen und darüber die Hähnchen-Zwiebel-Füllung mit etwas Crème fraîche verteilen. Etwas Käse darüber streuen und den Wrap zusammen rollen. Die Wraps sofort servieren – mit etwas Crème fraîche extra dabei.
Tipp: Anstatt des Hähnchens kann man auch Thunfisch aus der Dose oder Austernpilze nehmen.
