Hauptgericht
2 Personen
Zubereitung: 20 Minuten
Diäthinweise: vegetarisch, lactose- und glutenfrei, ohne Hühnerei
100 g grüne Bohnen
1 Lauch
200 g Shiitakepilze
150 g Austernpilze
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
1 Schuss Austernsauce
1 EL gehackter Koriander
150 g Reis
Den Reis - so wie auf der Packung angegeben - kochen. Die grünen Bohnen waschen und halbieren. Den Lauch ebenfalls waschen und dann in Ringe schneiden. Nun die Pilze putzen und in Stücke zerrupfen. Das Öl in einer Pfanne oder in einem Wok erhitzen und darin die Bohnen wokken, bis sie bissfest sind. Den Lauch zu den Bohnen geben und eine Minute mit anbraten. Ab und zu umrühren. Nun die Pilze in den Wok geben und die Knoblauchzehe über dem Gemüse auspressen. Alles erneut unter regelmäßigem Rühren anbraten. Das gemischte Gemüse mit der Austernsauce würzen und zusammen mit Reis und dem Koriander als Dekoration servieren.
Pro Person ca. 300 g Gemüse
