Beilage
2 Personen
Zubereitung: 15 Minuten
Diäthinweise: vegetarisch, glutenfrei, eiweißarm
200 g Rettich
3 Ingwerkugeln
2 EL Mayonnaise
1 EL Joghurt
1/2 EL Ingwersirup
Salz
Pfeffer
1 Kopf Radicchio
Die Ingwerkugeln klein schneiden und in eine Schüssel geben. Mayonnaise, Joghurt, Ingwersirup, Salz und Pfeffer hinzugeben und zu einer Sauce verrühren. Den Rettich sauber machen und ihn in dünne Streifen schneiden oder raspeln. Alles vermengen. Die Unterseite vom Radicchio entfernen und nur die frischen Blätter verwenden. Diese waschen und auf einem Teller oder einer Platte anrichten. In die Radicchioblätter den Rettichsalat füllen.
Der Rettichsalat schmeckt auch gut als Brotbelag.
Pro Person ca. 100 g Gemüse
