Dessert
2 Personen
Zubereitung: 30 Minuten
Diäthinweise: vegetarisch, glutenfrei, natriumarm
250 g Pflaumen
1 Orange
2 EL Orangenlikör
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL gehobelte Mandeln
2 Kugeln (Walnuss-) Eis
Die Pflaumen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Dann die Pflaumen nochmals in der Mitte durchschneiden. Die Orangenschale gut schrubben und 1 TL Orangenschale abraspeln. Die Orange auspressen. In einer Schüssel den Orangensaft mit dem Likör, der Orangenschale und dem Vanillezucker verrühren. Die Pflaumen dazu geben. Nun das Ganze mindestens eine Viertelstunde (im Kühlschrank) stehen lassen, damit sich der Geschmack entfalten kann. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Den Pflaumensalat dann in zwei Schalen füllen, in die Mitte eine Kugel Eis setzen und mit den Mandeln bestreuen.
Pro Person ca. 100 g Früchte
