Nachspeise, für zwischendurch
2 Personen
Zubereitung: 15 Minuten
Diäthinweise: vegetarisch, natrium- und cholesterinarm
2 Nektarinen
50 g Mehl mit etwas Backpulver
1/2 dl Milch
Salz
Öl
Schokoladen- oder Orangensauce
Die Nektarinen in der Mitte rundherum aufschneiden und mit der Hand die Hälften drehen, so dass sich das Fruchtfleisch vom Kern löst. Die Hälften in der Mitte durchschneiden und schälen.
Aus dem Mehl, der Milch und einer Prise Salz einen glatten Teig rühren.
Das Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne erhitzen. Die Nektarinenstücke mit einer Gabel aufspießen und durch den Teig ziehen. Dann goldbraun frittieren. Die Beignets auf ein Küchenpapier legen und kurz abtropfen lassen. Auf zwei Tellern anrichten und etwas Schokoladen- oder Orangensauce darüber gießen. Dazu schmecken Puderzucker oder eine Kugel Eis.
Pro Person ca. 75 g Obst
