Lollo Rosso mit Sternfrucht

Beilage
2 Personen
Zubereitung: 10 Minuten

Zutaten:

½ Kopf Lollo Rosso bzw. 150 g
4 Cherrytomaten
1 Sternfrucht (Karambole)
1 EL Rotweinessig
3 EL Öl
½ TL Senf
1 TL Thymian
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den Lollo Rosso waschen und die Salatblätter gut trocknen. Dann die Blätter zerkleinern. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Die Sternfrucht waschen und mit einem Messer die Häutchen entfernen. Die Frucht in Scheiben schneiden. In einer Salatschüssel eine Sauce aus Rotweinessig, Öl, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer anrühren. Den Lollo Rosso, die Cherrytomaten, die Sternfruchtscheiben und die Sauce gut miteinander vermengen. Den Salat in einer Schüssel oder auf zwei Tellern servieren.

Pro Person ca. 75 g Gemüse und 50 g Obst