Gefüllte Tomaten mit Fetakäse

Vorspeise oder Beilage,
Personen: 2
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:

4 Strauchtomaten
40 Gramm Fetakäse
6 Blätter frisches Basilikum
Olivenöl
2 Esslöffel Paniermehl
außerdem: Mikrowelle

Zubereitungsweise:

Waschen Sie die Tomaten. Schneiden Sie ein kleines Stückchen von den Oberseiten der Tomaten ab und höhlen Sie sie mit einem spitzen Teelöffel aus. Verteilen Sie die Krümel des Fetakäses und schneiden Sie die Basilikumblätter in kleine Streifen. Vermischen Sie den Fetakäse, das Basilikum und ein paar Tropfen Olivenöl miteinander und füllen Sie die Tomaten hiermit. Verteilen Sie darüber das Paniermehl. Beträufeln Sie das Paniermehl mit ein wenig Olivenöl. Verteilen Sie die Tomaten auf einer flachen Schale (oder auf einem großen Teller). Decken Sie die Tomaten ab und erhitzen Sie sie 3 Minuten lang auf 600 Watt. Lassen Sie die Tomaten noch ein paar Minuten nachgaren, nachdem Sie sie aus der Mikrowelle geholt haben.