Vorspeise
4 - 6 Personen
Zubereitung: 30 Minuten
Die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne goldgelb rösten. Paprika längs halbieren und Kerne und Kerngehäuse entfernen. Den Ziegenkäse mit Crème fraîche, dem gereiften Käse, Knoblauch, Basilikum, Ei, Pinienkernen verrühren und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Die Paprikahälften mit der Masse füllen und in eine eingefette Pfanne oder feuerfeste Form legen. 2-3 EL Wasser in die Auflaufform geben und die Paprika 25-30 Min. auf mittlerer Schiene im vorgewärmten Ofen bei 180° C backen, bis der Käse geschmolzen ist. Vor dem Servieren die Paprika mit Basilikum ausgarnieren und mit etwas Olivenöl beträufeln. Warm servieren.
