Erbsen mit Schinken und Minze

Beilage
2 Personen
Zubereitung: 30 Minuten
Diäthinweise: vegetarisch, glutenfrei, ohne Hühnerei

Zutaten:

1,5 k Erbsen in der Schale
½ EL Butter oder Margarine
1 Zwiebel
150 g Schinkenwürfel
1 dl Bouillon
½ EL Minzblätter

Zubereitung:

Die Erbsen schälen, die Zwiebel klein hacken. Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln glasig andünsten. Den Schinken für ca. 3 Minuten mit anbraten. Die Bouillon und die Erbsen zufügen. Deckel auf die Pfanne, und das Ganze in 10 Minuten weich kochen. Nun die Minze unterrühren. Schmeckt hervorragend zu Schweinelende und gekochten Kartoffeln.