Nachspeise
2 Personen
Zubereitung: 20 Minuten
Diäthinweise: vegetarisch, laktosefrei, ohne Hühnerei
125 g Cranberries
1 Orange
½ dl Orangensaft
100 g Zucker
Die Cranberries in einem Sieb gut waschen. Die Schale der Orange so dick entfernen, dass auch die weiße Außen-Haut der Orangenscheiben mit entfernt wird. Nun das Fruchtfleisch der einzelnen Orangenscheiben heraus nehmen und in Stücke schneiden.
Den Orangensaft in einem Topf zusammen mit dem Zucker aufkochen. So lange rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Cranberries und die Orangenstücke hinzu geben und mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten lang kochen bis die Cranberries weich sind.
Das Kompott abkühlen lassen und auf zwei Schalen verteilen.
Tipp: Schmeckt sehr gut mit Schlagsahne.
Pro Person ca. 100 g Früchte
