Rote Bete-Sprossen sind, ebenso wie Alfalfa und Mungbohnensprossen, ein Sprossengemüse. Diese Sprossen haben einen recht neutralen Geschmack, fallen aber durch ihre leuchtend rot-violette Farbe besonders ins Auge. Rote Bete-Sprossen sind daher sehr gut als Dekoration geeignet.
- schmecken gut in Chicoréeblättern gefüllt mit Rohkostsalat und Walnüssen
- in einem Gurke-Avocado-Sandwich mit Frischkäse
- in Nudelsuppe mit Garnelen
- auf Toast mit geräuchertem Fisch oder Käse
Achten Sie darauf, dass die Blätter frisch aussehen und nicht schlapp herunter hängen.
Im Kühlschrank können rote Bete-Sprossen bis zu sechs Tage aufbewahrt werden.
Es ist nicht nötig, die Sprossen zu waschen. Schneiden Sie einfach ab, soviel Sie benötigen und legen Sie den Rest wieder in den Kühlschrank.
Rote Bete-Sprossen sind das ganze Jahr über erhältlich.
