Lollo Rosso (rot) und Lollo Bionda (hellgrün) sind Salatsorten mit einem lockeren Salatkopf und stark gekrausten Blättern. Die Blätter sind zart und vom Geschmack her sehr neutral. Diese dekorative Salatsorte kommt ursprünglich aus Italien.
- als Salat mit verschiedenen Dressings servieren
- mit anderen Salatsorten zu einem dekorativen grünen Salat mischen
- mit Obst, angebratenem Speck oder Croutons kombinieren
- Blätter für ein Sandwich mit beispielsweise Lachs, Käse oder Schinken verwenden
- in kleineren Stücken als Füllung in Wraps
- als Dekoration auf kalten Platten
Achten Sie darauf, dass der Salatkopf kräftig und locker aussieht und keine verwelkten Blätter hat.
Lagern Sie diesen Salat im Kühlschrank in einem offenen Plastikbeutel. So ist er zwei bis drei Tage haltbar.
Entfernen Sie die härteren äußeren Blätter. Entnehmen Sie dann die restlichen Blätter und waschen Sie diese. Trocknen Sie den Salat in einer Salatschleuder oder tupfen Sie ihn ab. Reißen Sie die Blätter in kleinere Stücke.
Lollo Bionda ist im Laden das ganze Jahr über erhältlich. Frischer Lollo Bionda wird in den Sommermonaten geerntet.
Kcal: 7
Ballaststoffe: 1,3 g
