Es gibt Konsumenten, die bei „Gurke" direkt an ihren letzten Urlaub in diesem einen malerischen griechischen Hafenort denken, wo sie in der schwülen Abendluft auf der Terrasse einen Sirtaki, einen Ouzo und eine große Schale Tzaziki genossen haben. Dies ist aber nur eins von vielen herrlichen Gerichten, die man aus Gurken machen kann. Das Tolle an dieser prallen, saftigen und grünen Frucht ist, dass man sie so kompliziert zubereiten kann wie man will. Oder so einfach. Denn kurz geschält und aus der Hand gegessen ist sie bereits eine unwiderstehliche Delikatesse. Auch gibt es mehrere Sorten Gurken.
- Im Salat als Scheiben oder Kügelchen, zusammen mit Tomate, Zwiebel, Olive und Feta
- Gerichte mit Curry
- Geraspelt in Dipsaucen, mit Knoblauch und griechischem Joghurt
- Scheiben auf Brot mit Käse
- Scheiben auf Brot mit Schinken, Ei und Tomate
Kaufen Sie nur Gurken, die sich kräftig anfühlen und eine unbeschädigte, glänzende Schale haben.
Die Gurke ist eine Frucht, die am besten an einem kühlen Ort aufbewahrt wird (12 Grad Celsius), aber nicht im Kühlschrank, denn dort ist es zu kalt zum Nachreifen. Gut gelagert hält sich die Gurke mindestens eine Woche.
Vor dem Gebrauch ist es nicht nötig die Gurke zu waschen. Entfernen Sie die Endstücke. Danach können Sie die Gurke sowohl geschält als auch ungeschält auf vielfältige Art und Weise nutzen: Sie können sie raspeln, in Scheiben oder Würfel schneiden oder mit einem speziellen Löffel kleine Kügelchen formen. Seien sie kreativ!
Kochen: 10 Minuten
Mikrowelle: 4 – 5 Minuten
Schmoren: 15 Minuten
Dämpfen: ca. 15 – 20 Minuten
Ein herrlicher Durstlöscher
Die Gurke ist dank ihres frischen Geschmacks ein sehr populäres Salatgemüse. Aber man kann sie auch vielfältiger nutzen: geschmort oder gebacken. Wer auf sein Gewicht achtet, findet in der Gurke eine sehr dankbare Frucht. Mit weniger als 10 Kcal pro 100 Gramm können Sie fast unbegrenzt davon essen. Zudem ist die Gurke ein herrlicher Durstlöscher, der wertvolle Mineralien wie Kalium, Silizium, Kalzium und Magnesium enthält.
Kcal: 8
Eisen: 0,2 mg
Ballaststoffe: 0,7 g
