Frische Kapuzinererbsen werden unreif geerntet, wodurch sie einen süßlichen Geschmack erhalten.
Stellen wir uns zuerst einmal die wichtigste aller Fragen: Warum ist die Banane krumm?
Rote Bete-Sprossen sind, ebenso wie Alfalfa und Mungbohnensprossen, ein Sprossengemüse. Diese Sprossen haben einen recht neutralen Geschmack, fallen aber durch ihre leuchtend rot-violette Farbe besonders ins Auge. Rote Bete-Sprossen sind ....
Zuckererbsen sind die jungen Erbsen der grünen Erbsenpflanze. Sie gehören zu den Schmetterlingsblütlern. Die Zuckererbsen werden sehr jung geerntet.
Die Nektarine ist eine Steinfrucht und mit dem Pfirsich verwandt. Im Gegensatz zum Pfirsich hat die Nektarine jedoch eine glatte Schale und die Frucht ist nicht so empfindlich.
Die rote Zwiebel hat eine dunkelrote, fast violette Schale, die etwas dünner als die Schale der gelben Zwiebel ist. Geschnitten ist die Zwiebel leichtrot bis weiß. Dadurch eignet sich die rote Zwiebel sehr gut als Dekoration, ....
Die Tomate, das Fruchtgemüse mit Vergangenheit und Zukunft. Früher gab es noch nicht so viele Sorten.
Wenn es ein echtes Frühlingsgemüse gibt, dann ist es wohl das Stielmus. Dieses hellgrüne Gemüse wird im Volksmund auch "Stängelmus" genannt.
Rettich wird auch weißer Sommerrettich genannt. Die japanische Variante heißt Daikon. Rettich besteht aus einer länglichen, weißen Wurzel mit würzigem Geschmack, etwas schärfer als Radieschen.
Dill gehört zur Familie der Doldenblütler, der auch Fenchel und Kerbel angehören, und hat feine nadelförmige Blätter.
