Tomatensaison in vollem Gange – mehr als 60 Sorten im Angebot
Holland größter Exporteur von frischem Gemüse
Zoetermeer/Essen – Unser Nachbarland Holland ist das dritte Jahr in Folge der größte Gemüse-Exporteur der Welt: 2009 hat der holländische Sektor 4,3 Milliarden Kilogramm frisches Gemüse in alle Welt verkauft – das sind rund 4 Prozent mehr als 2008. 0,9 Milliarden Kilogramm der exportierten Menge entfallen dabei allein auf die Tomaten. Der gesamte Exportwert beträgt 3,5 Milliarden Euro.
Über 60 verschiedene Tomaten hat unser Nachbarland im Angebot und ist auch damit weltweit tonangebend. Nicht nur die Exportdaten der zweitgrößten Agrarnation der Welt belegen es. Die einzigartige Innovationskraft des Sektors bei der Entwicklung von immer neuen aromatischen Ausprägungen des leckeren und gesunden Fruchtgemüses hat inzwischen zu internationalem Ansehen geführt.
Die holländische Tomatensaison ist in vollem Gange und das ist ein Grund zur Freude, denn das rote Fruchtgemüse aus unserem Nachbarland wird immer beliebter: 329 Millionen Kilogramm holländischer Tomaten schmückten in 2009 die deutschen Gemüsetheken, während es in 2008 noch 309 Millionen Kilogramm waren. Der Konsument hat die Wahl zwischen 60 unterschiedlichen Formen, Größen und Aromen. Dabei hat jede einzelne Tomatensorte ihren optimalen Zubereitungszweck: Kleine, süße Tomaten können gut als Snack für unterwegs mitgenommen werden. Die würzigen Strauchtomaten sind gut für Salate geeignet und auch pur zu genießen. Größere, fleischigere Sorten dagegen gehören in Saucen und warme Gerichte. Da ist Probierfreudigkeit, aber auch Sachkenntnis gefragt.
Dass holländische Tomaten so aromatisch schmecken, ist kein Zufall: Professionelle Geschmacksexperten testen und entwickeln in enger Zusammenarbeit mit Saatgutunternehmen und Gärtnern die besten neuen Tomatensorten. Wouter Verkerke, Abteilungsleiter des Geschmackslabors der Universität Wageningen, berichtet: „Es gibt verschiedene Kriterien für den Geschmack. Denn der Geschmack einer Tomate definiert sich nicht nur über den Süßegehalt, den sogenannten Brixwert. Es spielen noch viel mehr Faktoren eine Rolle, das Ganze ist ein komplexer Sachverhalt. Zuletzt entscheidet jedoch jeder selbst, welche Tomate seine Lieblingssorte wird.“
Und unsere holländischen Nachbarn sind nicht nur bei der Entwicklung neuer Sorten Vorreiter. Auch im biologischen Pflanzenschutz sind sie Marktführer. Bereits lange, bevor das Thema Rückstände in die Kritik kam, haben sie erfolgreich Methoden angewendet, die den Verzicht auf künstliche Mittel möglich machten. Denn zur Bekämpfung von Schädlingen werden ausschließlich ihre natürlichen Gegner eingesetzt: In spezialisierten holländischen Unternehmen werden Nützlinge gezüchtet, die zum Beispiel die weiße Fliege auf nachhaltige Weise unschädlich machen. Diese Nützlinge sind mittlerweile zum Exportschlager avanciert, denn sie unterstützen inzwischen auch den Gemüseanbau vieler anderer Länder. Auf diese Weise trägt der holländische Fruchtgemüsesektor federführend zu gesundem und unbedenklichen Genuss bei: Das ist in Zeiten von Lebensmittelkrisen & Co. beruhigend zu wissen.
Die holländischen Gärtner haben sich insgesamt sieben Grundprinzipien verschrieben, nach denen der Unterglasanbau in Holland praktiziert wird. Eines davon ist der Grundsatz, ressourcenschonend und umweltfreundlich im Sinne der Nachhaltigkeit zu produzieren. Vielleicht auch etwas Neues für viele Konsumenten: Im holländischen Gewächshausanbau wird über ein intelligentes System der Kraftwärmekopplung mehr Strom ans Netz abgegeben, als für den Anbau genutzt wird. Der Verbraucher kann sich also darauf verlassen, dass er mit holländischem Fruchtgemüse gleichzeitig echte Vorteile einkauft. Erkennbar sind die Produkte – die übrigens inzwischen auch ganzjährig erhältlich sind – am Herkunftsnachweis „NL" und in Kürze am neuen orangen Vertrauenslabel „Obst & Gemüse.nl".
Informationen zu "Kom in de Kas", den Tagen der offenen Tür in holländischen Gewächshäusern, finden Sie unter www.komindekas.nl
Die 7 Grundprinzipien des holländischen Unterglasanbaus
– echte Vorteile für den Verbraucher:
1. Lebensmittelsicherheit
Niederländische Gärtner arbeiten gemäß den Qualitätssicherungs-Systemen GlobalGAP und QS, mit denen die Lebensmittelsicherheit gewährleistet wird. Innerhalb von 4 Stunden lässt sich der Ursprung eines Produktes nachvollziehen (Gärtner, Erntetag, Parzelle und Anbauprozess). Darüber hinaus werden keinerlei Pestizide eingesetzt. Die Gärtner setzen ausschließlich auf biologischen Pflanzenschutz und Nützlinge gegen Schädlinge. Die Bestäubung der Blüten übernehmen Hummeln.
2. Sachkenntnis
Den Gemüseanbau in den Niederlanden gibt es bereits seit über 400 Jahren, deshalb gelten die Niederlande als Wissenszentrum auf diesem Gebiet. Dieser Erfahrungsschatz wird von Generation zu Generation weitergegeben.
3. Frische
Das zum richtigen Zeitpunkt geerntete Produkt wird mit Hilfe eines effizienten Logistiksystems und unter den besten Transport- und Lagerbedingungen schnellstmöglich in den Handel gebracht. Dadurch bleibt eine maximale Frische erhalten.
4. Natürlichkeit
Alle Fruchtgemüsesorten werden in den Niederlanden in Gewächshäusern gezüchtet, in denen der Züchter das Klima nachstellt, in dem die ursprünglich (sub-) tropischen Früchte hervorragend wachsen. Daneben verwendet der Züchter sauberes Wasser, ausgewählte Pflanzennährstoffe und biologische Pflanzenschutzmittel, damit die Gewächse in einem idealen Biotop gesund wachsen und Früchte tragen können.
5. Nachhaltigkeit
Bei einem Gewächshaus handelt es sich um ein geschlossenes System, in dem Licht, Wasser und Pflanzennährstoffe optimal wiederverwendet werden und ein hoher Nutzungsertrag hinsichtlich des Energieverbrauchs realisiert wird. Viele Züchter speisen zusätzlich Elektrizität in das Stromnetz.
6. Verfügbarkeit
Die Niederlande haben eine starke Gruppenbildung von Unternehmen und ein effizientes Logistiksystem. Diese intensive Zusammenarbeit sorgt für zuverlässige Lieferung an den Einzelhändler und ständige Verfügbarkeit für den Verbraucher.
7. Geschmack
Der Geschmack des Produkts wird durch die Wahl der Sorte, die maximale Nutzung des Sonnenlichts, beste Pflanzennährstoffe und die Reife bei der Ernte beeinflusst. Der Geschmack von Produkten wird anhand von unabhängigen Geschmackstestern untersucht. Diese sorgen dafür, dass der Geschmacksprozess eingehalten wird und dass der Geschmack des Produkts auf die Wünsche des Verbrauchers abgestimmt wird.
Das Obst- & Gemüsebüro Holland ist die Marketing- und Kommunikationsagentur für die niederländische Obst- und Gemüsebranche. Mit zielgerichteten Kampagnen im In- und Ausland wird das Image von Obst und Gemüse verbessert und der Verzehr gefördert. Unter dem Motto „100 % Reif für Genuss“ werden entsprechende PR-Maßnahmen in Deutschland umgesetzt.
Wenn Sie an weiteren Informationen oder Rezept- und Bildmaterial interessiert sind, wenden Sie sich gern an uns:
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