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Exklusive Ratschläge für Sie von Tomatengärtnerin Miranda: 1.Wussten Sie, dass es in Holland zum Beispiel an der bekannten Universität Wageningen professionelle Geschmacksexperten für Gemüsegeschmack gibt? Sie entwickeln zusammen mit Saatgutunternehmen und Gärtnern neue Sorten, die sich an den Wünschen der Konsumenten orientieren. 2.Tomaten sind nicht nur gesund, sondern machen auch glücklich! Das leckere Fruchtgemüse steckt voller Serotonine, derselbe "Glücksmacher"-Stoff wie in Schokolade, nur dass das Gemüse die Figur schont. 3.Die ältesten europäischen Tomatensorten waren wohl gelbe Tomaten, wie es der italienische Name „Pomodoro“ (Goldapfel) vermuten lässt. Die "Goldene Königin", die etwa seit 1884 im Handel ist, ist besonders ertragreich, platzfest und fäulnisresistent. |
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Informiert Sie 14-täglich über die Grundprinzipien des Gewächshausanbaus von Paprika, Gurke, Aubergine und Tomate. In dieser Ausgabe erfahren Sie am Beispiel der Tomate, wie Fruchtgemüsegärtner und andere Experten des Gemüsesektors ihr Wissen teilen und somit ihre Fachkompetenz steigern.
Miranda van Mil ist eine der bekanntesten holländischen Tomatengärtnerinnen. Sie betreibt gemeinsam mit ihrem Ehemann Jos und fünf weiteren Tomatengärtnern in Westland ein 17 Hektar großes Gewächshaus. Daran ist das Informationszentrum „Tomatoworld" angeschlossen. Die Fruchtgemüsegärtnerin fühlt sich in dem doch eher von Männern geprägten Beruf sehr wohl: „ Mein Job ist genau so vielseitig wie die zahlreichen Tomatensorten!"
„Wer heute ein erfolgreicher Gemüsegärtner sein will, muss nicht nur alles über das angebaute Produkt wissen. Er muss auch fit in Bereichen wie Pflanzenkunde, Umwelttechnik, Energiemarkt und Logistik sein", ist Miranda überzeugt. Die holländischen Gärtner teilen ihre Fachkompetenz mit anderen Experten und Unternehmen im Gemüsesektor. Durch diesen Austausch vervielfachen sie ihr Know-How.
Die Niederlande gehören nicht von ungefähr zu den wichtigsten Agrarnationen der Welt: Sie sind weltweit der größte Exporteur von frischem Gemüse. Nach dem Motto „Gemeinsam ist man stark" entwickeln Fruchtgemüsegärtner, Geschmacksexperten und Agraringenieure moderne Gewächshaustechnologien und neue Gemüsesorten in enger Zusammenarbeit.
„Heute nutzen wir innovativere Techniken als noch zu Zeiten meiner Eltern oder Großeltern. Dennoch ist gute Handarbeit aus unserem Beruf nicht wegzudenken. Die Pflanzen werden immer noch täglich einzeln kontrolliert und es wird auch noch per Hand geerntet", erzählt Miranda van Mil, die bereits in der dritten Generation Gemüsegärtnerin ist.
Neben den technischen Fortschritten im holländischen Gewächshaus setzt Miranda auf die Kraft der Natur. Die Bestäubung der Blüten beispielsweise übernehmen Hummeln. Das war nicht immer so: Mirandas Urgroßeltern mussten noch mühsam mit Stöcken durch die Pflanzenreihen gehen und jede einzelne Pflanze schütteln. Miranda setzt Nützlinge gegen unerwünschte Schädlinge ein: Bei biologischer Schädlingsbekämpfung ist Holland inzwischen Vorreiter in Europa.
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